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葡萄能烤能煮,你知道吗

更新时间:2016-06-07    点击次数:704次

  一串串香甜又多汁的葡萄,是大人小孩都爱吃的水果,虽然直接吃或是榨成果汁、做成果酱都很不错,但其实葡萄还有其他各式各样的吃法,还可以用在料理中,如果你也喜欢吃葡萄,就试试看接下来要介绍的各种葡萄创意吃法吧!

葡萄的创意吃法

  冷冻葡萄

  喜欢吃葡萄,也喜欢吃冰品的人,千万不要错过这个超容易制作的冷冻葡萄,只要先将葡萄从枝条上拔下来,好好清洗干净后,再用厨房纸巾将葡萄擦干,接着将它们放进可冷冻的保鲜夹链袋里,再将夹链袋连同葡萄一起放进冰箱冷冻即可,想吃的时候可以随时拿出来吃,也可以将冷冻葡萄搭配其他冰品或甜点一起享用。

  葡萄冰沙

  家里的果汁机除了可以将葡萄打成好喝的果汁,也可以将葡萄做成透心凉的冰沙饮品。葡萄冰沙不只1种作法,你可以用葡萄、葡萄汁和冰块这3种材料来制作,也可以用水和刚才提到过的冷冻葡萄这2种材料来制作,不管你选择的是哪一种作法,都建议使用无籽葡萄较方便,还可以加入其他水果一起打,但必须确认家里的果汁机是可以打冰块或碎冰的机种,才可以开始制作葡萄冰沙,避免损坏果汁机的刀片。葡萄冰沙作法可参考下方食谱,加入优格也很好吃!

  烤葡萄

  你有想过葡萄烤过会更好吃吗?只要把葡萄、油、盐和黑胡椒放进1个大碗中混合拌匀,然后把葡萄倒在铺了烘焙纸的烤盘上,再将烤盘放入以200度C预热的烤箱中,烤30分钟就完成了。烤葡萄除了可以当成点心,还可以洒在沙拉、冰淇淋、燕麦粥等食物上,或是与非常对味的肉类食材做搭配,例如将烤葡萄当成配菜跟肉一起摆盘,或是在户外烤肉时,把葡萄和肉串起来一起烤。

  葡萄烘焙料理

  制作蛋糕、面包类的烘焙料理时,可以将葡萄混入面团中,或是等做好面团后,再将葡萄压入面团表面,最后一起放进烤箱里烤即可。知名的法式甜点克拉芙缇,虽然传统上会加入黑樱桃,但也有加入葡萄的版本,可参考下方左边的食谱。想做葡萄派的话,可参考下方右边的食谱。

  葡萄沙拉酱

  我们除了可以将新鲜葡萄或烤葡萄放入沙拉中一起吃,也可以将葡萄直接做成美味的沙拉酱!不管你想用红葡萄还是白葡萄都没问题!可参考下方的白葡萄沙拉酱作法。

  材料:

  无籽白葡萄1 1/3杯

  白酒醋2大匙

  橄榄油2小匙

  戎芥末酱1小匙

  盐少许

  黑胡椒少许

  作法:只要将葡萄、醋、橄榄油、芥末酱、盐、胡椒粉,以及其他你喜欢的调味料或新鲜香草,放入调理机打匀就完成了!

  炖煮葡萄

  炖煮鸡肉、猪肉等肉类料理时,可以加入少量葡萄一起煮,在烹煮过程中,因为葡萄会释放出自然的甜味,所以原本有要加的糖就可以少放一点,或是完全不放,而制作烤肉或烤蔬菜时,也可以将葡萄一起放在烤盘上,再放进烤箱里烤。熬煮鸡汤等汤品时,想要增加鲜甜味的话,也可以放入葡萄一起煮,可参考下方食谱。


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