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葡萄在饮食领域的应用

更新时间:2019-08-19    点击次数:211次

  每年葡萄收获的季节,家里都会买很多,但是葡萄并不能长时间存放,于是怎么短时间内消灭这些葡萄就成了大家每天不断思考的问题,每年南张门葡萄园的葡萄成熟时,家里餐桌上总是以葡萄为主的衍生食谱。

葡萄用于哪些饮食

  甜品:拔丝葡萄。葡萄洗净用开水烫一下,更容易剥皮。剔籽沾上面粉。将鸡蛋清搅打成蛋白糊,加入干淀粉。锅里倒入花生油,烧纸五成热,小火保持油温,葡萄挂上淀粉糊以后放入油锅慢炸,炸至浅黄色捞出。干净的锅内放适量清水,加白糖,炒至糖能拉丝时倒入炸好的葡萄,挂匀糖浆即可。

  代餐零食:奶香葡萄饼。先将葡萄晾晒成葡萄干。葡萄干用水泡软,取出沥干水分,切碎。黄油软化后,加入过筛的细纱糖一起打至松发变白。鸡蛋打散后,分次加入2中搅拌均匀。继续加入牛奶和过筛面粉搅拌,再加入葡萄干搅拌均匀。用小勺子挖取面糊放入铺有油纸的烤盘中,烤箱180度预热5分钟。放入烤盘上层烤20分钟就可以出炉了。

  南张门葡萄园的葡萄种类丰富,欢迎大家前来选购,一起分享自己的葡萄衍生食谱。


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