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种植技术
葡萄是木质藤本植物,可酿酒

更新时间:2020-08-20    点击次数:33次

  学名: Vitis vinifera Linn.

  别名:欧亚葡萄、蒲陶、草龙珠、赐紫樱桃

  科属:葡萄科 葡萄属

  木质藤本。小枝有纵棱纹。卷须为二叉分枝,每隔2节间段与叶对生。叶3~5浅裂或中裂,卵圆形,基部深心形,边缘有粗锯齿。圆锥花序多花,与叶对生。浆果椭圆形或球形,被白粉。原产于亚洲西南部和欧洲东南部,故也被称为“欧亚葡萄”。现在我国各地广为栽培种植,栽培的品种繁多。

  我国关于葡萄的文字记载早见于《诗经》,如“南有穆木,葛蕴累之”“绵绵葛蕴,在河之浒”,其中“葛蕴”指我国原产的野葡萄。殷商时代我国人民已经知道食用野葡萄了,并认为葡萄是很好的水果。如今我们常说的葡萄,大多是指欧亚葡萄,是西汉时期张骞出使西域从大宛国(古代中亚国名,现在的哈萨克斯坦、乌兹别克斯坦等中亚地区)带回来的。

  葡萄可以酿酒,它的果皮上有丰富的酿酒酵母,再加上果肉中富含葡萄糖、果糖和蔗糖,使得葡萄自身的汁液可以毫无障碍地变为美酒。人类栽培葡萄并用于酿酒的历史非常悠久,可追溯到公元前6000年。后来在唐代便有了“葡萄美酒夜光杯”的千古名句。


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