如何给葡萄选择合适的嫁接方法？

　　葡萄嫁接更新是指把淘汰品种的主蔓去掉，利用其发达的根系，将一些名优特新品种嫁接在植株上，使之成为新的品种。葡萄嫁接更新一般采用硬枝或绿枝嫁接的方法。

　　(一)硬枝嫁接

　　硬枝嫁接适宜的时间在葡萄伤流前后，选择充分成熟、芽眼饱满、无病虫害的1年生枝条进行。硬枝嫁接成活率较高，新梢生长量大，有利于当年枝蔓满架。

　　1、高、低位嫁接

　　原有种植品种和更换的品种亲和性好,本身抗逆性强,适于作砧木，可以采取改接换头的方法更新品种。高位嫁接适于树龄在10年左右、树势较旺且1米以下枝蔓无损伤、无病虫为害葡萄园的更新，低位嫁接主要适于树龄大于10年、树势衰弱或枝蔓太粗不易埋压或枝蔓有机械损伤、有病虫为害葡萄园的更新。

　　2、嫁接方法

　　硬枝嫁接可采取室内嫁接和室外嫁接两种方法，通常于早春进行。其中，室内嫁接可采用舌接法,也可采用嵌接法、劈接法,室外田间只能采用劈接法或切腹接法。室内嫁接可用机器进行，我国目前主要采用人工嫁接。

　　(1)劈接法。

　　田间供劈接的砧木在离地表10~ 15厘米处剪截，在横切面中心线垂直劈下，深2~3厘米。接穗取1~2个饱满芽，在顶部芽以上2厘米和下部芽以下3~4厘米处截取。在芽下两侧分别向中心切削成2~3厘米的长削面,削面务必平滑，呈楔形。随即插入砧木劈口，对准一侧的形成层，并用塑料薄膜带将嫁接口和接穗包扎严实，暂不露出接芽。在接芽萌发前，在芽上方，用刀片将包扎带划破1个小口，以便新梢伸出。供室内劈接的砧木有砧木种条(砧杆) ，或带根砧苗。无根砧木种条的长度为15~20厘米，有2~4节。接穗长度5~6厘米，留1个饱满芽。无论用哪种砧木,其嫁接方法均与田间劈接相同。

　　(2)舌接法或嵌接法。

　　这两种嫁接方法中，由于砧、穗削面为完全相同的“舌”形，或“凹凸"形,田间人工操作较为困难，故只适宜在室内进行。要求砧木和接穗粗

　　度大体相同，直径以0.6~1.0厘米为宜。

　　舌接法：砧木长度15~20厘米，接穗长5~6厘米1个芽。在砧木上部一侧，先由，上向中心削长约2厘米的斜面，再从上面中心垂直下切，与一刀形成的斜面底部相接，切下一个三角形小片，出现一个“舌头”。 然后，在砧木的另一侧，由下向中心削一个与前一削面相平行的斜面，切去另一个三角形小片，出现二个“舌头”。至此，砧木的“舌“形切口即告完成。用同样方法切削接穗的“舌”形切口，其削面的斜度和大小与砧木上的相同。将接穗和砧木上“舌“形切口相卡，并对准形成层，上下挤紧，舌接法即完成。

　　嵌接法：削面为平面，切口垂直，呈阶梯形,砧杆和接穗的阶梯形切口相互凹凸，大小相等,彼此嵌合紧即成。

　　用以上两种嫁接法和室内砧杆劈接法嫁接后的接条，需进行接口愈合和砧杆催根处理。方法是接条垂直摆放在愈合箱中，箱底部和接条之间填充湿锯末,接穗上部芽眼露外。愈合箱放在火炕或电热线温床上，加温到25~28 C。15~18天后，当接口开始愈合、砧杆出现根原体或幼根时，停止加温。锻炼几天后,即可移植到苗圃。

　　(二)绿枝嫁接

　　1、嫁接时期

　　接穗和砧木当年生绿枝达到半木质化状态，即刀削后稍露白时即为嫁接合适时期，一般5月下旬至6月下旬均可进行。绿枝嫁接时间确定的原则是：嫁接成活后，新梢应有90天以上的生长期，枝条能正常老熟。

　　2、接穗的准备

　　准备采集接穗的优良品种植株，萌芽前要充分灌水施肥，发芽后尽量多留枝，以促发较多的接穗枝条。接穗应选取新梢中，上部芽眼充实的绿枝，夏季修剪时剪下的健壮副梢是良好的接穗材料。剪取的绿枝接穗，要随采随用。对已采集的接穗摘去叶片后宜保留少许叶柄，包在湿毛巾里，以保持接穗的新鲜。如需远途运输，可存放于装有冰块的保温瓶内。

　　3、砧木准备

　　砧木选用粗度和接穗大致相同的幼苗或强壮新梢，主要利用平茬后基部发出的健壮萌蘖，也可利用当年扦插苗做砧木。实际生产中，为了促使砧苗粗壮，可在砧苗长出4~5片叶时进行摘心处理。

　　4、嫁接方法

　　可参考前述硬枝嫁接方法。

　　(三)嫁接后管理

　　嫁接后必须加强管理，以达到丰产的目的。如果管理不善，那么即使嫁接成活了，也会前功尽弃,甚至毁坏砧木，得不偿失。所以，葡萄种植要满足于嫁接的成活，还必须进行及时认真的管理。

　　1、除萌蘖

　　嫁接成活后，砧木上会长出许多萌蘖。为了保证嫁接成活后新梢迅速生长，不使萌蘖消耗大量的养分，应该及时把萌蘖除去。

　　2、解捆绑

　　进行葡萄绿枝嫁接,大多使用塑料条捆绑。塑料条和塑料套的优点是能保持湿度、有弹性、绑得紧，其缺点是时间长了会影响接穗及砧木的生长。一般当新梢长至30厘米左右时要及时解除接口上绑扎的塑料条，防止影响枝条加粗生长，但要注意不能过早解除绑扎物，以免影响嫁接苗木的成活。

　　3、立支柱

　　苗木嫁接成活后，由于砧木根系发达，接穗的新梢生长很快，但是这时接合处一般不够牢固，很容易被大风吹折。所以在风多的地方，为了防止风害，要采用立支柱的方法，把新梢绑在支柱上。立支柱一般在松塑料条的同时进行，在靠近砧木处插入1~2根立柱，把新梢绑在支柱上，绑时注意不要太松或太紧，太紧会勒伤枝条，太松则起不到固定的作用。立支柱固定接穗生长出的枝梢，是一项非常重要的工作，要提前准备好用作支柱的竹竿、木棍等,以提高苗木嫁接后的保存率。

　　4.新梢摘心

　　为了控制苗木过高生长，当嫁接成活后，接穗新梢生长到40~50厘米时，要进行摘心。摘心可以控制枝梢徒长，促进枝梢成熟，提高树体越冬防寒的能力。摘心工作可以进行2~3次，即反复摘心。

　　5.防治病虫害

　　后期葡萄园的白粉病、霜霉病常较严重，而且主要为害幼叶，必须加强对病虫害的防治工作，以有效保护幼嫩枝叶的生长。

　　6.加强肥水管理

　　嫁接后的植株生长旺盛,喜肥需水，应及时施肥、灌水,以促进嫁接苗木的生长。特别是叶面肥的补充，一般每 7~10天喷施1次0.2%的磷酸二氢钾或叶面宝等叶面肥，连用3~4次以促进枝条老熟，保证树体安全越冬。

　　(四)注意的问题

　　(1)选择亲和力好的品种作为更新品种，要求嫁接后品种的当年生长量在80~150厘米之间，且成熟度较好，以保证安全越冬。

　　(2)掌握绿枝嫁接的时期，是嫁接成活率的重要保证。同时，注意嫁接的高度。我国北方冬季寒冷，部分地区葡萄枝蔓需要下架埋土，嫁接部位过低,嫁接口容易劈开，因此嫁接适宜的高度即砧木剪留高度应该是30~40厘米。为保险起见，到2年葡萄出土后可以采取压蔓的方法将嫁接部位压入土中，深度与压蔓补株的深度相同，,以防止葡萄根系受冻、受早。

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