酿酒葡萄品种有哪些?
更新时间:2022-07-23 点击次数:486次
葡萄是我们生活中常见的水果,葡萄种类繁多,用葡萄酿造的葡萄酒是国外的葡萄酒品种之一。葡萄放置时间短,所以很多人喜欢用不能吃的葡萄酿酒。但是酿酒葡萄并不适合所有的葡萄,有些甜度太高的葡萄并不适合酿酒。
酿酒葡萄品种有哪些?
1.赤霞珠
赤霞珠是通常用来酿造红酒的重要的原料。这种葡萄在法国波尔多被广泛种植。作为较大的葡萄酒产区,波尔多人喜欢用赤霞珠酿造红酒,可见赤霞珠的品质有多好。赤霞珠葡萄甜度适中,颜色特别鲜红,所以用来酿造的红酒颜色特别诱人,而且赤霞珠有非常特别的香气,所以是适合酿酒的葡萄。
2.山葡萄
山葡萄是我国特有的葡萄品种。其实所谓山葡萄主要分为野生山葡萄和刺葡萄。这种葡萄的主要特点是野生,香味特别浓,甜度低。所以用山葡萄酿造的山酒是我们中国的特色酒。当然,因为是野生的,山葡萄的产量也很低,所以是不可多得的酿酒葡萄。有机会得到的朋友一定要自己酿酒尝尝。
3.品丽珠
品丽珠和赤霞珠一样,是酿造红酒的主要原料。品丽珠的颜色已经很漂亮了,而且有很浓的青草味道,混合着桑葚的味道,所以酿出来的酒味道很浓郁,但同时用品丽珠酿出来的酒比较清淡。
4.霞多丽
霞多丽是受欢迎的白葡萄酒原料,适合在各种气候下生长。甜度不高,生产出来的白酒口感清淡,很有格调,也是主要的白酒葡萄。
5.长相思
这是一种酿酒葡萄,名字和味道都非常浪漫。也是白酒的主要原料。但长相思口感偏酸,所以一般作为制作******白酒的原料。这种葡萄只要太成熟,就会产生一种难以接受的味道,所以保质期特别短,是一种对储存要求非常高的水果。
不是所有的葡萄都可以做酿酒葡萄。我们生活中常见的葡萄都不太适合酿酒。因为这些葡萄普遍含糖量高,容易产生过量的酒精,喝起来味道也不太好。所以,千万不要以为什么葡萄都可以用来酿酒。毕竟酒是很讲究的。
- 上一篇:酿造葡萄酒,哪种品种好?
- 下一篇:栽培葡萄需要注意哪些?